"Wer Wild mag, wird meine Küche lieben."

Klaus Knippschild

Hotel Knippschild

Restaurant im Sauerland

Wir haben die "Tugenden der Sauerländer Küche" in unsere Speisekarte integriert und bieten insbesondere das, was die Sauerländer Küche über die Region hinaus bekannt gemacht hat: Frisches Wild, regionstypische Beilagen, hochwertige Produkte aus der Nachbarschaft, frische Zutaten aus dem Wald, dem Garten und vom Feld.

Erleben Sie eine authentische Kulinarik mit ehrlicher Zubereitung und bodenständige Präsentation, die eine gewisse stilvolle Handfestigkeit nie vermissen lässt.

Wer im Sauerland auf hohem Niveau, fein und lecker essen möchte, der sollte unser über die Region bekanntes Restaurant in Rüthen-Kallenhardt besuchen.

Westf-genie

Das Restaurant im Kreis Soest

Das "Hotel Knippschild" steht für gute Küche in Rüthen und im ganzen Kreis Soest. Das Restaurant im Ortsteil Kallenhardt wird vom Ehepaar Knippschild geleitet. Klaus Knippschild sammelte während seiner Ausbildung u.a. Erfahrungen in Witzigmanns legendärer Aubergine in München. Annette Knippschild bereitete sich im Zwei- Sterne-Restaurant "Gala", Aachen, bei Johann Lafer und im Bankettbereich von Gerd Käfer in München auf die Übernahme des Restaurants in Kallenhardt vor. Stärke der Knippschild-Küche sind Wild- und Fischgerichte sowie außergewöhnliche Kreationen, die in Anlehnung an die typische Sauerländer Küche immer ein Stück Bodenständigkeit mit neuen Idee und Einflüssen aus aller Welt zu faszinierenden Geschmackserlebnissen veredeln.

Restaurant- Öffnungszeiten:

19.10. bis 25.10.2020

Montag  17.30 Uhr bis 21.00 Uhr

Dienstag bis Sonntag 11.30 Uhr bis 13.30

& 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr

Unsere vier Stuben

Unsere vier Restaurant-Stuben sind mit viel Liebe zum Detail individuell eingerichtet. Hier erleben Sie kulinarische Genüsse in herzlicher Atmosphäre.

Dorfstube

Heimatliebe!

Herzliche Gastfreundschaft trifft heimische Atmosphäre. In unserer Dorfstube erleben Sie individuelle Sauerländer Gemütlichkeit mit echtem Heimatgefühl. Schöne Nischen und Ecktische sowie angenehme Rot- & Grüntöne verleihen dieser Stube ein warmes Ambiente.

Genießen Sie unsere vielseitige Auswahl an Bieren vom Fass. Wir lieben es regional - ob Kallenhardter Rabenbräu, naturtrübes Pilger oder "das einzig Wahre" Warsteiner. Auch alkoholfreies Weißbier zapfen wir für Sie frisch. 

Romantikstube

Momente für romantische Genießer!

Dinieren Sie in unserer festlichen Romantikstube - der Treffpunkt für Feinschmecker. Erleben Sie romantische Stunden bei einem genussvollen Menü oder wählen Sie Ihre Lieblingsgerichte à-la-carte. Lassen Sie sich unsere große Auswahl von Weinen zeigen.

Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend mit kulinarischen Höhepunkten und viel Zeit zum Reden, Zuhören und Wohlfühlen. 

Bauernstube

Ländlich - charmant!

Durch urige Fichtenholzdielen und liebevolle Stoffe in warmen Rottönen erhält unsere Bauernstube ein ländliches Ambiente mit viel Gemütlichkeit. Diese Stube bietet Platz für bis zu 70 Personen. Der ideale Raum für gemeinsame Stunden, z.B. im Rahmen einer Familien- oder Geburtstagsfeier.

 

Außerdem servieren wir Ihnen hier täglich ein reichhaltiges Sauerländer Verwöhn-Frühstück, welches Sie unter der Woche von 7.00 Uhr bis 10:30 Uhr und am Wochenende von 7:30 Uhr bis 11:00 Uhr genießen können.

Friesenstube

Klein aber fein!
 
Die gemütliche Friesenstube ist ein echter Lieblingsplatz. Mit frischen Blautöne, handbemalten Kacheln und liebevoller Dekoration bringt dieses herzige Stübchen etwas nordischen Charme ins Sauerland. Zur Frühstückszeit finden Sie hier ruhigen Ort für sich und Ihre Familie. Die kleine Stube bietet Platz für bis zu 10 Personen. Erleben Sie friesische Stunden - ob zum Frühstück, Kaffeetrinken oder Abendessen.

Terrasse

Genuss an der frischen Luft!

An sonnigen Tagen verwöhnen wir Sie auch gerne auf unserer Terrasse. Genießen Sie die warmen Temperaturen bei einem kühlen Gläschen Wein oder einem frischgezapften Bier.

In den Sommermonaten servieren wir Ihnen am Morgen ein leckeres Frühstück im Freien. Am Nachmittag können Sie sich hier ein Stückchen Kuchen schmecken lassen - natürlich hausgebacken! Das haben Sie sich nach einer erlebnisreichen Wanderung sicherlich verdient. Am Abend ist unsere Hotel-Terrasse der perfekte Ort für genussvolle Stunden in der Abendsonne.