Die hohen Ansprüche von
Klaus Knippschild ...

... finden sich in der Küche wieder. Denn es geht nicht nur darum, Speisen zu servieren, sondern darum, den Gast auf hohem Niveau zu verwöhnen. Das hat Inhaber und Küchenchef Klaus Knippschild unter anderem beim Spitzenkoch Eckart Witzigmann in der legendären Aubergine München gelernt.

Bodenständig, schnörkellos, einfach lecker - das macht unsere westfälische Genießer-Küche aus. Unsere Spezialitäten spiegeln die Liebe zu Natur, Wald, Flur und Jagd wider und bieten natürlich auch saisonale Produkte.